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第 03 章 / 共 11 章

第三章 · 它到底卖什么、怎么卖

要弄懂一台机器为什么跑得快,得先把外壳打开,看清它的结构。这一章不谈股价,只谈 WSM 到底是一门什么样的生意——它卖什么,更重要的是,它怎么组织这门生意。你会发现,它的结构和你印象里的「家居店」很不一样,而正是这个结构,让后面几章的利润魔术成为可能。

从一家卖锅的小店开始

1956 年,一个叫 Chuck Williams 的人,在加州一个叫 Sonoma 的小镇上,把自己的五金店改成了一家卖法式厨具的小店。他从法国进口当时美国买不到的铜锅、模具,卖给爱做饭的人。店名就叫 Williams-Sonoma——人名加地名。

这家店几十年里慢慢长大,1983 年上市,第一次公开发行一百万股、每股 23 美元。但它真正变成今天这个样子,靠的不是把「卖锅」这件事做大,而是干了一件更聪明的事:它没有满足于一个品牌,而是围绕「一个家」这件事,养出了一整个品牌家族。

九个牌子,一个家的不同房间

今天的 Williams-Sonoma 公司,旗下有大约九个品牌。别把它们当成九个杂乱的生意,它们其实是对准同一个客户、不同人生阶段和不同房间的一套组合拳:

看出门道了吗?这不是九个互相抢生意的牌子,而是一条顺着人生走的传送带:年轻人在 West Elm 布置第一个公寓;结婚了去 Williams Sonoma 办结婚礼品清单、添厨具;买了房去 Pottery Barn 置办全套;有了孩子去 Pottery Barn Kids。同一个人,从二十多岁到五十多岁,可能一直在这家公司的不同牌子里花钱,而他甚至没意识到背后是同一家公司。这叫把客户留在自家院子里。

三个「不一样」,决定了后面的一切

品牌多不稀奇,百货公司品牌更多。WSM 真正的结构特征,藏在三个「别人常做、它偏不做」的选择里。这三点请记住,后面每一章都会回头用到。

第一:货架上全是自己的牌子

走进一家百货公司,你看到的是别人家的品牌——这家卖耐克,那家卖雅诗兰黛,百货公司只是个「二房东」,赚的是中间的差价,货是人家的,牌子是人家的。

WSM 不是。它卖的几乎全是自有品牌(private brand,自己拥有、自己设计的牌子)的货。你在 Pottery Barn 买的那张沙发,牌子就叫 Pottery Barn,不是某个第三方家具厂的牌子。

这意味着什么?意味着中间没有别人来分一道利润。它不是帮别人卖货抽佣金,而是从头到尾卖自己的东西。这一条,是它利润率高的第一块地基——我们会在第六、第七章把它拆透。

第二:不加盟,一家店都不外包

很多零售和餐饮扩张靠加盟(franchise)——总部把牌子授权给别人,别人出钱开店、照规矩经营,总部收加盟费和抽成。加盟扩张快、总部省心省钱,但代价是:你没法完全控制每一家店的体验,而且别人赚走了大头。

WSM 在本土基本不走加盟这条路。它的店、它的网站、它的客户数据,基本都攥在自己手里。扩张慢一点、重一点,但整条链路从设计到卖出,它说了算。这为后面「坚持不打折」那个反常识的策略(第五章)提供了前提——你只有完全控制渠道,才谈得上控制价格。

第三:产品自己设计

这是最关键、也最容易被忽略的一点。WSM 的东西,很大一部分是自己的设计团队画出来的,再找工厂按图生产。它不是去批发市场挑别人做好的沙发贴个牌,而是自己决定这张沙发长什么样、用什么料、卖什么价。

CEO Laura Alber(2010 年起执掌这家公司)反复说过一句话的大意是:我们自己设计产品,这让我们能给出竞争对手给不出的「质价比」。这句话听着像公关辞令,但它背后是实打实的因果——第六章会讲,「自己设计」是它能同时做到「东西好」和「利润高」的根本原因。

还有一条你想不到的腿:卖给公司

除了卖给你我这样的个人,WSM 还有一条增长很快的B2B(business-to-business,企业对企业)业务——把家具和布置整批卖给酒店、办公室、地产开发商。一家新开的精品酒店,几百个房间的床、桌、灯,可能一整单都是 WSM 供的。这条腿客单价大、复购稳,是它这些年主动培育的新增长点之一。

把结构图收个尾

现在把 WSM 这门生意的骨架画出来,大概是这样:

这些拼在一起,已经和「一家开店卖货的零售商」很不一样了。但还有一个最反直觉的特征我们一直没点破——它表面上是家居零售,骨子里却更像一家电商公司。它一大半的生意,根本不在店里发生。为什么「生意主要在网上」是它这台机器里最要命的一个零件?下一章说。

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